1:準備資料:雞肉,鐵桿山藥,白胡椒,花椒,八角,老姜,桂皮,香葉,大蔥,枸杞,鹽,料酒,雞精。2:首先把雞肉清洗潔凈剁成小塊。3:去除血沫:鍋里燒開水,把剁好的雞塊放進去,放點料酒,大火煮5分鐘,撈出來沖洗潔凈。這樣既能去除血沫又能去腥。4:大蔥去皮洗潔凈切成段,老姜去皮洗凈,用刀拍一下。5:山藥十分黏,為了潔凈的去皮,我們能夠先清潔凈,再刮皮。刮去皮后切成小段待用。我燉雞選山藥就喜歡選鐵桿山藥,鐵桿山藥不只好吃,而且不容易燉碎,大家能夠試試
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